テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】白桃や洋ナシの果実香に、ジャスミンやハーブの香りが加わる。最初はフルーティで、徐々にナッツやバターの香りが広がる。 【味わい】クリスプなアタックから、果実の甘さが中間に広がり、心地よい酸味がバランスをとる。フィニッシュにはミネラル感が感じられる。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の爽やかさが残る。
ル・ファント・ブランは、ニュージーランドのホークス・ベイ地区で生産される白ワインで、エレファント・ヒルの手によるものです。この地域は、温暖な気候と肥沃な土壌が特徴で、フレッシュでフルーティな白ワインを生み出すのに理想的です。エレファント・ヒルは、持続可能な農業を重視し、ワインの品質向上に努めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、低温での発酵を通じてフルーティな香りを引き出します。熟成はオーク樽にて行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色で、若干の緑がかった色調。透明感があり、粘性は中程度で、グラスを回すと涙がゆっくりと落ちる。
香り
開けた瞬間、フレッシュな柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが加わる。さらに、少しのミネラル感も感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックはフレッシュでジューシー、グレープフルーツや青リンゴの味わいが口いっぱいに広がる。中盤では酸味が際立ち、クリスプな印象を与え、バランスの取れた味わいを楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルはあり、数年後にさらに複雑な香りと味わいが楽しめる可能性が高い。軽食やシーフードとのペアリングに最適。