【外観】淡い緑がかった黄色で透明感がある。 【香り】ライムやグレープフルーツの果実香、白い花のニュアンス、ミントやハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が活きた中間に、柑橘系の果実味とハーブの複雑味が感じられ、フィニッシュはクリーンで心地よい酸が残る。 【余韻】酸味が爽やかで、ほのかにハーブの風味が続く。
282ソーヴィニヨン・ブランは、エルギン・リッジが手掛ける白ワインで、南アフリカのエルギン地域の特性を生かしたワインです。この地域は冷涼な気候と肥沃な土壌が特徴で、フレッシュでアロマティックなワインが生まれます。エルギン・リッジは、持続可能な農法を重視し、自然環境に配慮したワイン造りを行っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されることにより、フレッシュな果実味を引き出します。熟成にはオーク樽を用いており、約6ヶ月間熟成されることで、豊かな風味とテクスチャーが形成されます。
外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。若々しさを感じさせるクリアな外観。
香り
開けた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、白い花やハーブの香りが顔を出し、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはフレッシュで、柑橘系の酸味が心地よく広がる。中盤ではミネラル感が出てきて、クリスプな印象を与える。酸は高めで、全体として爽やかかつバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは中程度で、今後の開きが期待できる。シーフードや軽い前菜とのペアリングが推奨される。