テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリアな透明感があります。 【香り】白桃やアプリコットの第一アロマに続き、ハーブやシトラスの香りが感じられます。第二アロマには微かなバターのニュアンスがあり、心地よい香りの層を形成しています。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、後半には豊かな果実味が広がります。フィニッシュはクリーンで爽快感があります。 【余韻】余韻は中程度で、レモンのような爽やかさが持続します。
エルギン・リッジが手掛けるカオス・ホワイトは、南アフリカのエルギン地区の特性を活かした白ワインです。この地域は冷涼な気候と肥沃な土壌が特徴で、繊細でフレッシュなワインが生まれます。カオス・ホワイトは、品質の高いぶどうを使用し、エレガントなスタイルが魅力の一つです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵槽で発酵され、果実の特性を最大限に引き出すために低温発酵が行われると推測されます。熟成は主にオーク樽で行われ、バランスの取れた味わいを形成するために数ヶ月熟成される可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、視覚的に清涼感を感じさせる。粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりとした涙が現れる。
香り
開いた直後は柑橘類の香りが立ち、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが強い。時間が経つにつれて、ハーブやミネラルの香りが現れ、芳香が複雑さを増していく。
味わい
アタックはフレッシュで、明るい酸が口の中を駆け抜ける。中盤では、果実の甘さが豊かに広がり、バランスの取れた味わいになる。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役となっている。
総合
飲み頃は今から数年先まで続き、熟成ポテンシャルも期待できる。特にシーフードや軽い前菜と相性が良く、カジュアルな集まりや特別なディナーにも適している。