テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴの香りが先行し、後にハーブや白い花が顔を出します。ミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックは鋭く、フレッシュな果実味が広がります。中間ではクリスピーな酸味とともに膨らみがあり、フィニッシュにはクリーンでスムーズな余韻が続きます。 【余韻】さっぱりとした余韻で、ミネラル感が漂います。
クラウド・ヘイブン・ソーヴィニヨン・ブランは、南アフリカのエルギン地区に位置するエルギン・ヴィントナーズによって生産される白ワインです。この地域は冷涼な気候と豊かな土壌によって特徴づけられ、フレッシュで活き活きとしたワインを生み出します。特にソーヴィニヨン・ブランは、エルギンのテロワールを反映した優れた酸味とアロマを持つワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされています。熟成は、ワインのフレッシュさを保つために数ヶ月間行われると推測されます。樽での熟成は行われていない可能性があります。
ヴィンテージ
（4件）外観
淡いストロベリーピンクの色調を持ち、透明感のある輝きが特徴。粘性は中程度で、グラスの壁に残る雫が美しい。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘系の香りが立ち上り、特にグレープフルーツやレモンの香りが感じられる。時間が経つにつれ、ハーブやミネラルのニュアンスも現れてくる。
味わい
アタックは爽やかで、豊かな酸味が口の中に広がる。中盤では果実味が強調され、グリーンアップルや洋梨の風味が感じられる。タンニンはほぼ感じられず、酸とのバランスが絶妙。
総合
飲み頃は今で、フレッシュさが楽しめる。熟成ポテンシャルはそこまで高くないが、クリーンでクリスプな味わいは、アペリティフや海鮮料理と相性が良い。