テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーといった赤い果実の香りが主体で、徐々にバラやハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間で酸味がしっかりと感じられ、フィニッシュにはほのかなスパイスが残ります。 【余韻】長い余韻があり、果実の風味が心地よく持続します。
エルギン・ヴィントナーズが手がけるピノ・ノワールは、南アフリカのエルギン地域の特有の気候と土壌が育んだ、繊細でありながら複雑な赤ワインです。この地域は冷涼な気候が特徴で、ピノ・ノワールの栽培に最適な条件を提供しています。エルギン・ヴィントナーズは、小規模で高品質なワイン作りに情熱を注いでおり、持続可能な農業を実践しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このピノ・ノワールは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。その後、フレンチオークの樽で熟成されることで、風味が豊かに広がります。熟成期間はおおよそ10ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。色調は透明感があり、ヴィンテージの若々しさを感じさせる。
香り
開いた瞬間、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れる。全体的にエレガントで、アロマの層が豊か。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が際立つ。中盤では酸味がしっかりと感じられ、軽やかなタンニンが心地よい。全体としてバランスが良く、余韻にかけて果実の甘さが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、2〜3年の熟成でさらに深みが増す可能性あり。軽やかでありながらも奥行きのある味わいは、軽食や鶏肉料理と相性抜群。