テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリアな透明感。 【香り】グレープフルーツやライムなどの柑橘系、ハーブの香りが香り立ち、徐々に白い花や緑のリンゴのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはシャープで、酸味が際立ち、中間でフルーティーさが広がり、フィニッシュにはミネラル感が残ります。 【余韻】清涼感のある余韻が長く続き、ほのかなハーブの風味が感じられます。
エルギン・ヴィントナーズは南アフリカのエルギン地域に位置するワイナリーで、気候は冷涼で、果実の鮮やかさを保つのに最適な条件が整っています。このソーヴィニヨン・ブランは、フレッシュでアロマティックなスタイルを特徴としており、エルギンのテロワールが生み出す特有のミネラル感を感じることができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインはステンレスタンクで発酵され、果実の新鮮さを最大限に引き出すために低温発酵が行われることが一般的です。熟成は短期間で行われ、多くの場合は数ヶ月間、ステンレスタンクでの熟成が主です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄緑色の輝きを放ち、クリスタルのように透明感があります。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙を形成します。
香り
開いた直後は新鮮なグレープフルーツやライムの香りが感じられ、少しのハーブやミネラルのニュアンスが漂います。時間が経つにつれて、白桃や花の香りが開き、複雑さを増してきます。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ジューシーな果実味が広がります。中盤では酸とのバランスが取れ、軽やかでありながらも存在感を感じます。タンニンはほとんど感じられず、酸味が心地よく、フレッシュ感が持続します。
総合
2021年ヴィンテージは今飲むのに最適で、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルがあります。アペリティフや海の幸、軽いサラダとのペアリングにおすすめです。全体的に非常にバランスの取れたワインです。