テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】最初にフレッシュなリンゴや洋ナシのアロマが広がり、次第に花の香りやハーブのニュアンスが現れます。後にはミネラル感が漂います。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が心地よく広がります。中間では果実味が豊かに膨らみ、フィニッシュでは程よい酸味と共に清涼感が残ります。 【余韻】心地よい余韻が続き、ミネラル感が印象的です。
エリボが手掛けるRkatsiteli-Mtsvaneは、ジョージアのカヘティ地域で生産されるドライホワイトワインです。この地域は独特なテロワールがあり、古代からの伝統的な栽培方法と現代的な醸造技術が融合しています。RkatsiteliとMtsvaneという二つの地元品種がブレンドされ、香り高く、バランスの取れたワインに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、全房発酵の方法を用いて醸造される可能性があります。発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされることでフレッシュなアロマを引き出します。熟成は数ヶ月間行われ、ワインの複雑さを増すことを目的としています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄であり、軽やかな印象を与える。
香り
フレッシュな柑橘類と白い花の香りが感じられ、開いた直後は青リンゴやパイナップルのニュアンスも。時間が経過すると、蜜のような甘さとハーブの香りが現れ、より複雑なアロマに変化する。
味わい
アタックはクリスプで、柑橘系の酸味が心地よい。中盤ではストーンフルーツの風味が広がり、ミネラル感が感じられる。酸はしっかりとしており、タンニンはほとんど感じられないが、全体のバランスを取っている。
総合
飲み頃は今から数年の間で、熟成ポテンシャルもあるが、フレッシュさを楽しむのがベスト。アペリティフや軽食との相性が良く、特にシーフード料理におすすめ。