テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの香りが広がり、バラやスミレの花のニュアンスも感じられる。さらに、ハーブの香りがアクセントとなっている。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味豊か。中間では酸味が広がり、しっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュは心地よいバランスで、フルーティさが残る。 【余韻】長く、フルーツと微かなスパイスの余韻が楽しめる。
バルベーラ・ダルバは、イタリア・ピエモンテ地方の代表的な赤ワインで、エリオ・アルターレによって生産されています。このワインは、果実味豊かでありながらも酸味がしっかりと感じられる特徴を持っています。エリオ・アルターレは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、高品質なワインを生み出しています。テロワールの影響を受けたこのワインは、バルベーラ種の魅力を最大限に引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、風味を最大限に引き出すために手動での圧搾が行われます。熟成はオーク樽で行われ、果実味と複雑さを引き出すことに重点が置かれています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が中程度。色調は濃厚で、視覚的に引き込まれる印象を与える。
香り
開封直後はチェリーやプラムの果実香が広がり、ほんのりスパイシーな香りも感じられる。時間が経つにつれ、土やハーブのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、心地よいタンニンが舌を包む。全体的にバランスが良く、飲み応えのある味わい。
総合
2021年は飲み頃を迎えたばかりで、今後数年の熟成も期待できる。友人との集まりやカジュアルなディナーにぴったりなワイン。