テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビーレッドの色合いで、透明感があります。 【香り】香り立ちはフレッシュなベリー、チェリー、そして微細なスパイスのニュアンスが感じられ、徐々にハーブや花の香りも広がります。 【味わい】アタックはフルーティーであり、口の中で豊かな果実味が広がり、柔らかなタンニンが心地よい中間の膨らみを与えます。フィニッシュは程よい酸味があり、バランスの取れた味わいです。 【余韻】長い余韻には果実の風味と共に、わずかな土のニュアンスがあります。
ドルチェット・ダルバは、イタリアのピエモンテ州に位置し、エリオ・アルターレによって生産される赤ワインです。エリオ・アルターレは、伝統的なワイン造りを重んじながらも革新的な手法を取り入れ、品質の高いワインを生み出しています。このワインは、地域のテロワールを反映した豊かな風味を持ち、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインの風味に深みを与えています。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度です。色調は濃厚で、若々しさを感じます。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれて、ほのかなスパイスや土のニュアンスが現れます。バランスの取れた香りが心地よいです。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘さが感じられます。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、心地よい飲み応えを提供します。全体的にバランスが取れた味わいです。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルはあり、特に肉料理やパスタと相性が良いシーンに推奨されます。全体として非常に良い印象です。