テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、バラやスパイスの香りが重なり、さらに土やハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが中間で膨らみ、果実味と酸味のバランスが心地よく、フィニッシュにはほのかなビター感が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、果実の甘さとスパイシーさが広がります。
エリオ・グラッソが手がけるネッビオーロ・ガヴァリーニ・ランゲは、バローロ地域の特性を活かしたワインです。この生産者は、伝統的な手法を重んじつつも、現代的なアプローチを取り入れ、地域のテロワールを最大限に表現しています。ネッビオーロ種の持つ力強さとエレガンスが見事に調和したワインで、特別な場面にふさわしい一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約18ヶ月を想定しており、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスに沿って滑らかに流れ落ちる様子が印象的です。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーのフルーツ香が豊かで、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出します。バラの花びらやバルサミコの香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられます。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかで非常にエレガント。余韻にはダークチェリーや微かなスモーク感が残ります。
総合
現在の飲み頃は若干早いものの、数年の熟成でさらに複雑さが増すと予想されます。特に赤身肉や濃厚なパスタ料理との相性が良く、特別な食事シーンにふさわしいワインです。