【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマはブラックチェリーやプラム、第二アロマにはスパイスやバター、第三アロマにはバニラやレザーが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間は果実味と酸味のバランスが良く、フィニッシュにはほのかなタンニンの渋みが続きます。 【余韻】長い余韻があり、果実の風味が心地よく残ります。
モンゴヴォーネ・バルベーラ・ダスティ・スーペリオーレは、イタリアのピエモンテ州で生産されるエリオ・ペローネの傑作です。このワインは、バルベーラ種から造られ、豊かな土壌と温暖な気候の恩恵を受けて育てられています。エリオ・ペローネは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、個性的で深みのあるワインを生み出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
バルベーラの葡萄は手摘みで収穫し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。発酵後、フレンチオーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
外観
濃いルビー色で、紫がかった輝きを持ち、粘性は中程度である。外観からも果実の豊かさが感じられる。
香り
開いた直後は、ブラックベリーやプラムの香りが強く、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、次第に中盤では酸のバランスが取れ、まろやかなタンニンが感じられる。酸味は程よく、心地よい余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめ、熟成ポテンシャルは高い。赤身の肉料理やチーズと共に楽しむシーンに最適。