テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】イチゴやチェリーといった赤い果実の香りが広がり、花のニュアンスも感じられます。さらに、ほのかなスパイスやハーブの香りが加わります。 【味わい】アタックはフレッシュでジューシー、ミディアムボディの中にしっかりとした酸味があり、果実味が豊かです。フィニッシュにはほんのりとしたタンニンが残り、バランスの良い味わいです。 【余韻】長めの余韻があり、果実の風味が心地よく続きます。
タスモルカン・バルベーラ・ダスティは、イタリアの有名なバルベーラの生産地、アスティで生産される赤ワインです。エリオ・ペローネは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させたワイン造りで知られ、フルーティーで飲みやすいスタイルを提供しています。このワインは、バルベーラの特徴を生かしつつ、テロワールの個性を反映した魅力的な一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
タスモルカン・バルベーラ・ダスティは、温度管理された発酵を行い、フルーティーな香りと味わいを引き出しています。熟成は主にオーク樽で行われ、風味に深みを与えています。エリオ・ペローネは、ワインの個性を大切にしながら、バランスの取れた仕上がりを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、エッジには紫がかったニュアンスが見られ、光に当たると輝きを放ちます。粘性は中程度で、グラスの壁に美しい涙を残します。
香り
開けた直後は、熟したチェリーやプラムの香りが豊かに広がり、次第にスパイスやバニラ、そしてかすかな土っぽさが顔を出します。時間が経つと、より複雑な香ばしいアロマが感じられます。
味わい
アタックは力強く、フレッシュな果実味が印象的です。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、心地よい酸とバランスを保っています。最後にはしっかりとした余韻を持ち、洗練された味わいが楽しめます。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのが早く、若いうちから楽しめるワインです。数年の熟成によってさらなる深みが期待でき、特に肉料理やパスタと合わせると良いでしょう。