テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】初めに洋梨や青リンゴの果実香が広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが現れる。最後にはわずかにスパイシーさが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味がしっかりしている。中間では果実の甘みが広がり、フィニッシュはクリーンで心地よい。 【余韻】余韻は穏やかで、リンゴの風味が長く続く。
Elk Coveはオレゴン州ウィラメット・ヴァレーに位置する家族経営のワイナリーで、特にピノ・グリにおいて卓越した技術を持っています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌を特徴とし、フレッシュでバランスの取れたワインを生み出します。ピノ・グリはその独特の果実味と酸味が調和したスタイルで、様々な料理と合わせやすいワインとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成は主にステンレスで行われ、数ヶ月の間にワインの複雑さを増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色にかけての色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。外観からは清澄さが感じられる。
香り
グラスを揺らすと、洋梨やアプリコットの香りが広がり、続いてフローラルなニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、蜂蜜やミネラル感が加わり、より深みのある香りに変化する。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプな酸が際立ち、果実味が口の中に広がる。中盤では、ミネラル感とともにバランスの取れた酸が続き、滑らかな口当たり。タンニンは低く、全体的に優雅な印象。
総合
2021年は飲み頃を迎える時期で、今後2-3年の熟成も楽しめる。軽やかで爽やかなので、アペリティフやシーフード料理に最適なシーンで楽しむことができる。