テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初に黒い果実（プラムやブラックチェリー）の香りが立ち、次第にスパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに熟成感から土の香りとトーストした木の香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が残ります。 【余韻】余韻は長く、スパイシーさと果実味が心地よく続きます。
セント・ローランは、ファルツ地方で生産される赤ワインで、エラーマン・シュピーゲルによって手掛けられています。このワインは、豊かなテロワールに根ざした特性を持ち、心地よい果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。ファルツは、温暖な気候と多様な土壌に恵まれており、セント・ローランはその特性を最大限に引き出すワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、一般的にはオーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推測され、樽の種類によって香りや風味が引き立てられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光にかざすと紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに残る足取りが印象的。
香り
最初に黒い果実、特にブラックチェリーやプラムのアロマが広がる。時間が経つにつれ、スパイスや少しの土っぽさが感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではクリーミーな質感とともに、しっかりとした酸が調和し、タンニンは滑らかでしっかりと存在感がある。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予測され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーにぴったり。