テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】黒チェリー、ラズベリー、バラの花びら、スパイスの香りが広がり、徐々に香ばしさや土のニュアンスが加わります。 【味わい】滑らかでシルキーなタンニンが感じられ、果実味が豊かで、バランスの取れた酸味が中間で膨らみます。フィニッシュには、ダークフルーツと微かなオークの風味が残ります。 【余韻】長く続き、スパイシーさと果実の甘みが印象的です。
レゼルヴ・ピノ・ノワールは、オレゴン州で生産されるエルワンのフラッグシップワインであり、ピノ・ノワール特有の繊細さとエレガンスを体現しています。オレゴンの多様なテロワールが、このワインに豊かな複雑性を与えており、特に冷涼な気候が果実の鮮やかさを引き立てています。エルワンは、カリフォルニアの成功を土台にしながら、オレゴンの可能性を探求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたピノ・ノワールのブドウを使用しており、通常、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実味を最大限に引き出しています。熟成期間はおおよそ10〜12ヶ月で、ワインに深みと複雑さを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色を呈し、透明感のある外観。光を透過させると、わずかに紫がかった輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの内側に滑らかな脚が残る。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーツ香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。さらに、バラの花びらや微かなバニラの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わいが続く。タンニンは滑らかで、飲みごたえがありつつも飲みやすい。酸のキレが際立ち、全体的に洗練された印象。
総合
2021年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増すだろう。特に肉料理やチーズと相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。