テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に加え、バラやスパイスの香りが広がります。さらに、チョコレートやトースト香も感じられます。 【味わい】アタックは力強く、濃厚な果実味が口の中に広がります。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュにはスパイシーさと甘みがあります。 【余韻】長い余韻にはダークチョコレートの風味があります。
エルサ・ビアンキはアルゼンチンのメンドーサで知られるワイナリーで、特にマルベックに注力しています。この地域は高い標高と乾燥した気候が特徴で、果実の成熟が良好です。マルベックは深い色合いと豊かな果実味を持ち、アルゼンチンの代表的な赤ワインとなっています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プルーン
バラ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
トースト
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
濃厚な果実味
しっかりとしたタンニン
スパイシーなフィニッシュ
滑らかな口当たり
料理との相性
牛肉のステーキ
ラムのグリル
チーズプレート
トマトソースのパスタ
バーベキュー
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されます。熟成はオーク樽で、フレンチオークが使用されることが一般的です。熟成期間は約12か月を見込んでいます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深い紫色で、濃厚な色調が印象的。光に透かすと鮮やかな輝きを見せ、粘性も高い。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが前面に出ており、特にブラックベリーやプルーンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。後味にはリッチなベリーの風味が残り、心地よい余韻を楽しめる。
総合
2021年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できそう。肉料理やボリュームのある料理と合わせると良いシーンが生まれる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202013.9%
201913.9%
201813.9%
201713.9%