テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやスパイスの第一アロマが広がり、第二アロマにはバターやトーストの香ばしさが感じられる。第三アロマとして、バニラや軽い革の香りも確認できる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長く、ミネラル感と果実の余韻が心地よい。
EL 26は、エルヴィによって生産された赤ワインで、独自のテロワールから生まれる豊かな風味が特徴です。生産者は高品質なワインを目指し、個性的なスタイルを追求しています。産地やアペラシオンは不明ですが、ワインの質感や味わいから、繊細でありながらも力強い印象を与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
ラズベリー
スパイス
プラム
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
軽い革
フレーバー
果実味豊か
しっかりとしたタンニン
スパイシーさ
ミネラル感
料理との相性
グリルしたラム
牛肉の赤ワイン煮込み
チーズ盛り合わせ
マッシュルームのリゾット
ローストポーク
醸造について
不明な点が多いですが、発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われる可能性があります。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると鮮やかな紫のニュアンスが見える。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開栓直後はダークベリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、少しの土のニュアンスが顔を出す。全体的にアロマは豊かで複雑。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が中心に広がる。中盤ではスパイシーさが加わり、滑らかなタンニンが感じられ、酸味は心地よくバランスを保つ。全体的にリッチな味わい。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、さらなる熟成も期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良さそう。全体的に高いクオリティを感じる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5