テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやチェリーが感じられ、第二アロマは微かにスパイスを伴う。熟成によるバニラの香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間で果実味が広がり、フィニッシュにはスムーズなタンニンが現れます。 【余韻】長い余韻を持ち、スパイシーさが残ります。
Matí (マティ)は、エルヴィによって生産される赤ワインで、独特のキャラクターを持っています。生産者は、独自のテロワールを反映させたワイン造りを行い、選び抜かれたぶどうから高品質のワインを生み出しています。エルヴィはその情熱と革新性で知られ、そのワインは多くの愛好者に支持されています。テロワールは不明ですが、エルヴィのスタイルを反映したワインであることは間違いありません。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すことを追求しています。熟成にはオーク樽を使用し、樽の影響を受けながらバランスを整えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色が印象的で、透明感がありながらも深みを感じさせる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした足を残す。
香り
初めは黒い果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが強く、時間の経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体的にフルーティーで豊かな香りが広がる。
味わい
アタックはしっかりとしており、中盤ではジューシーな果実味が広がる。タンニンはなめらかで熟成感があり、酸味はバランス良く、心地よい余韻を引き立てる。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと思われ、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。全体として非常に良い印象を与える。