テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒スグリ、バラ、タバコ、ハーブの香りが広がり、時間と共にトリュフやバニラのニュアンスも現れます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中間は滑らかで、タンニンがしっかりと支え、フィニッシュは長く、複雑な余韻が残ります。 【余韻】余韻は長く、スパイシーさとフルーティーさが感じられます。
ブリッコ・ペルニーチェ・バローロは、エルビオ・コグノが手掛けるランゲ地方の赤ワインです。バローロはネッビオーロ種から作られ、イタリアの高級ワインの代表格です。このワインは、豊かな土壌と温暖な気候によって育まれたぶどうから生まれ、その特徴的な個性を表現しています。エルビオ・コグノは、伝統的な手法を尊重しつつ、現代的なアプローチも取り入れている生産者です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ネッビオーロ種のぶどうを使用し、主にステンレスタンクで発酵させます。熟成はオーク樽で行われ、数年間の熟成を経てリリースされます。このプロセスにより、ワインは深みと複雑さを増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの縁にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが強く、特にブラックチェリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイシーな香りやトリュフ、バラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが支え、酸とのバランスが絶妙。余韻にはスパイスや土のニュアンスが感じられ、心地よい余韻が続く。
総合
飲み頃は2025年頃からで、今後10年は良好に熟成するポテンシャルを持つ。特に赤身の肉料理や熟成チーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにぴったり。