テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプルーンのフルーツアロマに、スパイスやハーブの香りが華やかに広がる。 【味わい】口に含むと、リッチな果実味が広がり、柔らかなタンニンが心地よい。中間にはスパイシーさが感じられ、フィニッシュにはビターチョコレートのニュアンスが残る。 【余韻】長く続く余韻には、スモーキーな特徴があり、心地よい余韻を楽しめる。
ホールバーグ・ランチは、エメリタス・ヴィンヤーズが手掛ける赤ワインで、カリフォルニアの恵まれたテロワールが育んだ魅力的なワインです。生産者は、持続可能な農業を推進し、自然の力を尊重しながら高品質なワインを目指しています。このワインは、果実味と酸味のバランスが取れた、食事とともに楽しむのに最適な一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ホールバーグ・ランチは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成にはオーク樽が使用され、風味を豊かにするために一定の期間熟成されています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定され、ワインの複雑さを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、視覚的に魅力的です。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとした脚を形成します。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れます。さらに、土やハーブの複雑なアロマも感じられ、時間と共に変化が楽しめます。
味わい
アタックはフルーティーで、すぐに豊かな果実味が広がります。中盤では酸味がしっかりと存在し、バランスが取れた味わいに。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残します。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えるのが楽しみなワインで、数年の熟成も期待できます。特に、ディナーや特別な集まりでのサーブに適しており、料理との相性も良好です。