テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】熟したチェリー、ラズベリー、バラの花、地味な香りが織り交ぜられ、徐々にスパイスや土のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間では心地よい酸味が広がり、フィニッシュには軽やかなタンニンと共にスパイシーさが現れる。 【余韻】余韻はミネラル感があり、フルーティーで長く続く。
Emeritus Vineyardsはアメリカ合衆国のカリフォルニア州に位置するワイナリーで、持続可能な農業と高品質なピノ・ノワールに特化しています。Pinot Hill Westは、地元のテロワールを表現した赤ワインで、フルーティーさとエレガンスを兼ね備えた味わいが特徴です。エメリタスの情熱が詰まった一杯は、ワイン愛好者にとって魅力的な選択肢となるでしょう。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成は主にオーク樽で行われ、果実味を引き立てるための微調整が施されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビーレッドの色調で、透明感があり、光を透過すると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスを回すとしっかりとした涙が残る。
香り
最初にチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が立ち上り、時間が経つにつれてスパイシーさと土っぽいニュアンスが顔を出す。ほのかなバニラやオークの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー、チェリーやプラムの味わいが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、柔らかなタンニンが全体を包み込む。余韻にはほのかなスパイス感が残り、バランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、今後の熟成によりさらなる深みが期待できる。特に軽やかな料理やバーベキューといったカジュアルなシーンに合う。