テイスティングノート
【外観】透き通ったルビー色が美しい。 【香り】フレッシュなチェリーやラズベリーの香りが広がり、次第にバラやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、スパイスや土の香りも顔を覗かせる。 【味わい】口に含むと、ジューシーな果実味が広がり、滑らかなタンニンが心地よい。中間では酸味と甘味のバランスが良く、フィニッシュには軽やかなスパイス感が残る。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティーな香りが持続する。
エマーソンが手がけるピノ・ノワールは、ウィラメット・ヴァレーの特性を活かした洗練された赤ワインです。冷涼な気候と火山性土壌がこの品種に最適な環境を提供し、フルーティーさとエレガンスを兼ね備えたワインに仕上がっています。ピノ・ノワールの魅力を存分に発揮したワインは、特に食事との相性が良く、様々なシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このピノ・ノワールは、選別されたぶどうを手摘みし、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はオーク樽を使用し、果実味を引き立てるために適切な時間熟成させることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光を透過した時に美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さを増す。微かなバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく、滑らかなタンニンが支える。後味にはわずかなスパイシーさが残り、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後までで、熟成ポテンシャルも期待できる。特に肉料理やパスタと相性が良く、友人との集まりや特別な場面におすすめ。