テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒スグリやプルーンの果実香に、スパイシーなハーブや土のニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がる。中間ではなめらかなタンニンが感じられ、フィニッシュは長く続き、複雑な風味が楽しめる。 【余韻】余韻は長く、ダークチェリーの風味が残る。
モンテプルチアーノ・ダブルッツォは、イタリア・アブルッツォ州の代表的な赤ワインで、エミディオ・ペペはその伝統を守る名生産者です。彼のワインはオーガニックな栽培方法で知られ、土壌の特性を最大限に引き出すことを追求しています。フルボディでありながらエレガントなスタイルが特徴で、長期熟成にも耐えるポテンシャルを秘めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵には自然酵母を使用し、伝統的な方法で行います。熟成はオーク樽で行われ、ワインは数年にわたり熟成されることが多いです。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は数年です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光を当てると紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙を形成する。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの果実香が豊かで、時間が経つにつれてスパイスやバルサミコのニュアンスが現れ、複雑さが増す。微かに土の香りも感じられ、魅力的な香りの層を形成している。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤ではしなやかなタンニンが感じられる。酸味は程よく、果実とバランスが取れていて、最後にスパイシーさが広がる。全体として、エレガントで飲みごたえがある。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が可能。特に赤身肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。全体的に素晴らしいクオリティを持ったワインといえる。