Grauburgunder Trocken

グラウブルグンダー・トロッケン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーティーな香りに加え、花の香りやハーブのニュアンスが感じられる。少しのミネラル香もある。 【味わい】口に含むと、爽やかな酸味とフルーティーさが広がり、後味にはわずかにクリーミーさも感じる。バランスが良く、飲みごたえがある。 【余韻】さっぱりとした余韻が長く続き、フルーツの余韻が心地よい。

エミール・ヴィッシングが手掛けるグラウブルグンダー・トロッケンは、ラインヘッセン地域の特性を生かした白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、ぶどう栽培に適しています。フレッシュでクリスプな味わいが特徴で、食事との相性も良く、日常的なシーンにぴったりのワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

爽やかな酸味
フルーティー
ミネラル感
バランスの良さ

料理との相性

白身魚のグリル
鶏肉のハーブ焼き
シーザーサラダ
クリームソースのパスタ
アジア料理全般

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後少しの間、冷却して熟成されることが推測されます。熟成期間は数ヶ月程度と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から黄金色を帯びており、輝きがあり、粘性は中程度でしっかりとした印象を与える。

香り

フレッシュな白桃や洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や白い花のニュアンスが加わり、複雑さを増していく。

味わい

アタックは爽やかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが良く、心地よい余韻へと続く。タンニンはほとんど感じられない。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。アペリティフや軽めの魚料理との相性が良いシーンにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5