テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色の透明感のある外観。 【香り】青リンゴや柑橘系の果実香が主体となり、白い花やミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感がしっかりと感じられ、中間にはジューシーさが広がり、フィニッシュにかけてはほのかな甘さが残る。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の清涼感が際立つ。
エミール・ベイヤーが手がけるリースリング・アルザス・エギスハイムは、アルザス地方特有のテロワールを反映した魅力的な白ワインです。このワインは、冷涼な気候と多様な土壌から生まれ、フルーティでフレッシュな味わいが特徴です。エギスハイム村はその美しい風景とともに、高品質なワインの生産地として知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、ステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つことが重視されています。熟成は主にステンレスで行われ、数ヶ月の間、ワインが安定するまで熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった輝きのある色合いで、クリスタルのように透明感があります。粘性は中程度で、グラスの縁に滴が残る様子が見られます。
香り
開いた直後は青リンゴや梨のフレッシュな香りが広がり、徐々に蜜や花の香り、さらにはミネラル感が現れます。時間が経過するにつれて、香りがより複雑になり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。
味わい
アタックは爽やかで、軽やかに果実味が広がります。中盤では酸がしっかりと支え、フルーティーさとともにミネラルが顔を出します。タンニンはほとんど感じられず、酸のクリーンさが際立っています。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる状態で、熟成ポテンシャルもありそうです。シーフードや軽い前菜と合わせると特に良いでしょう。全体的にバランスが良く、非常に楽しめるワインです。