【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはリンゴ、洋ナシ、白い花、レモンの香りが広がり、第二アロマとしてはバターやトーストの香ばしさが感じられます。さらに、熟成によるバニラやナッツのニュアンスも加わります。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミネラル感があり、ミディアムボディの膨らみが感じられます。フィニッシュには柑橘系の爽やかさが残ります。 【余韻】長く、クリーミーな余韻が心地よいです。
エミール・シャンデザが手掛けるブルゴーニュ・シャルドネは、ボージョレ地域の特性を活かした優れた白ワインです。このワインは、豊かな土壌と温暖な気候が育むシャルドネの特徴を引き出し、フレッシュでバランスの取れた味わいが楽しめます。ブルゴーニュの中でも比較的手頃な価格で、シャルドネの魅力を堪能できる逸品です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、シャルドネのフレッシュさを保つために温度管理が行われます。発酵後は、樽熟成を行い、風味の複雑さを加えることが推定されます。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
外観
淡い黄金色で、明るい輝きがあり、粘性は中程度。グラスの縁には微かな緑色が見える。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツの香ばしさ、さらにミネラル感が現れる。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプ、果実の中盤が厚みを持ち、酸のバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが印象的。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特にシーフード料理や軽めの肉料理との相性が良い。