テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやカシスの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。微かにバニラやトーストの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムからフルボディの膨らみがあります。タンニンは滑らかで、バランスが良い。 【余韻】長く続く余韻には、果実の甘さとスパイシーな風味が感じられます。
アドビ・カベルネ・ソーヴィニヨン（レゼルヴァ）は、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産される赤ワインで、エミリアーナが手掛けています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンに理想的な条件を提供します。エミリアーナはオーガニック農法を取り入れ、環境に配慮したワイン造りを行っています。フルボディで力強い味わいが期待できる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成にはオーク樽を使用しています。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実の風味を引き立てるために、適度な樽香を与えるようにしています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いガーネット色で、輝きがあり、わずかに粘性を感じる外観。色調は濃厚で、視覚的に魅力を引き立てる印象を与える。
香り
最初は黒系果実（カシスやブラックベリー）の香りが強く、時間が経つにつれてスパイスやトーストしたオークのニュアンスが現れる。さらに、ハーブやバニラの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では熟成による滑らかなタンニンが口中を包み、酸味がバランスを保つ。後味はほのかなスパイシーさが残り、余韻を楽しませる。
総合
2021年のヴィンテージは、飲み頃を迎えるのは数年後だが、今からでも楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や祝いの席におすすめの一本。