テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、輝きがある透明感。 【香り】フレッシュなリンゴ、洋ナシ、白い花の香りが広がり、バターやトーストのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間はリッチで果実味が豊か、フィニッシュは滑らかでほのかな酸味が心地よい。 【余韻】中程度の長さで、果実の甘さが残る。
アドビ・シャルドネ(レゼルヴ)は、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産される白ワインで、エミリアーナが手がけています。エミリアーナはオーガニックワインに特化した生産者であり、テロワールの特性を活かした品質の高いワインを提供しています。このワインは、フレッシュでバランスの取れた味わいが特徴で、食事とのペアリングにも優れています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
リンゴ
洋ナシ
白い花
シトラス
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トースト香
フレーバー
フレッシュ感
リッチな果実味
クリーミーさ
バランスの取れた酸味
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のクリームソース
グリルした野菜
カプレーゼサラダ
白身魚のムニエル
醸造について
醸造には、ステンレスタンクでの発酵が行われ、熟成はオーク樽を使用して行われると推測されます。発酵温度は低めに設定され、フレーバーを引き出すために数ヶ月間熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
(5件)外観
輝きのある淡い黄金色で、粘性は中程度。クリスタルのような透明感があり、視覚的に清涼感を感じさせる。
香り
開いた直後は、柑橘系の香りとともに洋梨や白桃のフルーティなアロマが広がる。時間が経つにつれて、バニラや軽やかなトースト香が顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤ではクリーミーな質感が感じられ、酸とのバランスが絶妙。タンニンは軽やかで、全体的にしなやかな印象を与える。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成にも期待が持てる。特に海鮮料理や軽めのパスタと合わせると、その魅力が引き立つだろう。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202013.6%
201913.6%
201813.6%
201713.6%