テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで透明度が高い。 【香り】第一アロマは熟したプラムやブラックチェリー、第二アロマには軽やかなバター香、第三アロマにはバニラやレザーが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘味が広がり、中間にはスムーズなタンニンがあり、フィニッシュはスパイスと果実の風味が余韻を残す。 【余韻】長く、ダークチョコレートの香りが特徴。
アドビ・メルロ (レゼルヴァ)は、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産された赤ワインで、エミリアーナが手掛けるオーガニックワインの代表的存在です。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、メルロの栽培に最適な環境が整っています。エミリアーナは持続可能な農業を実践し、品質の高いぶどうを選定しています。ワインの特徴は、果実味と滑らかなタンニンが調和したバランスの良い味わいです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ぶどうは手摘みで収穫され、ステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月で、ワインの風味を引き立てるために適切な温度管理が行われます。エミリアーナのこだわりが反映されたワインです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は豊かで、濃厚な印象を与える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプルーンの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体的にフルーティで華やかな香りが広がる。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸は心地よく、バランスが取れている。余韻にはカカオや軽いスパイスのニュアンスが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに熟成することで味わいが深まるポテンシャルを持つ。特に肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーにも適している。