テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには黒いベリー、プラム、そしてわずかにスパイシーな香りが感じられ、第二アロマには軽やかなバターのニュアンスが漂います。第三アロマとしては、熟成によるバニラやわずかな革の香りが見られます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで中間には丸みを帯びたボディが広がります。フィニッシュに向けて、タンニンがしっかりと存在感を示します。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティな風味が残ります。
エコ・バランス・メルロは、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産されている赤ワインで、エミリアーナによって手がけられています。このワインは、オーガニック農法を採用しており、地元のテロワールを反映したクリーンでフルーティなスタイルが特徴です。持続可能な農業への取り組みが評価され、エミリアーナは業界内での地位を確立しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
エコ・バランス・メルロは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成される推定があります。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深みのあるルビーレッドの色調。濃厚な色合いで、光に当たると輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。全体としてフルーティーで華やか。
味わい
アタックは滑らかで、しっかりとした果実味が感じられる。中盤では柔らかなタンニンが広がり、酸味が心地よく、バランスが良い。余韻にかけて心地よいスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。