テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやカシスの第一アロマから、スパイスやハーブの第二アロマ、さらにバニラやトーストの香ばしさが広がる。 【味わい】口に含むと力強いアタックがあり、果実味とともに心地よいタンニンが中間で膨らむ。フィニッシュは余韻が長く、複雑さを感じる。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が楽しめる。
ノバス・グラン・レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産される高品質な赤ワインです。エミリアーナは有機栽培に力を入れており、テロワールの影響を最大限に引き出したワイン造りを行っています。このワインは、果実味豊かで、バランスの取れた酸味とタンニンが特徴で、特別な場面での楽しみに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたカベルネ・ソーヴィニヨンのぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵させます。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味を引き出すための工夫がされています。エミリアーナの哲学に基づき、持続可能な方法で醸造されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、濃厚な輝きを持っています。粘性が高く、グラスの側面にゆっくりと流れる様子が見られます。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、全体的に豊かで複雑な香りが広がります。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中盤には滑らかなタンニンが広がります。酸はほど良く、全体のバランスを保ちながら、しっかりとした構成を持っています。
総合
飲み頃は今から数年の間で、熟成ポテンシャルも高いです。特に肉料理やチーズとともに楽しむのに適したワインです。