テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブの香りが感じられます。熟成によるバニラやチョコレートのニュアンスも。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間で豊かな果実味が膨らみ、フィニッシュには心地よいタンニンと酸が調和しています。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が持続します。
ノバス・グラン・レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨン・マルベックは、エミリアーナが生産する赤ワインで、コルチャグア・ヴァレーのテロワールを反映した高品質なワインです。エミリアーナはオーガニック農法を実践しており、環境に配慮したワイン造りが特徴です。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとマルベックのブレンドにより、力強さとフルーティーさを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたブドウを使用し、温度管理された発酵を行った後、オーク樽で熟成されます。熟成中にワインは複雑さを増し、深みのある味わいを形成します。樽熟成により、バニラやスパイスのニュアンスが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられる。深みのある色調が印象的で、視覚的な魅力を持つ。
香り
開いた直後は黒果実やプラムの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。徐々に土やハーブの香りも顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、黒い果実の風味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく存在。余韻にはしっかりとしたフルーツ感が残り、心地よい引き締まりを見せる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、熟成ポテンシャルもある。特別な食事や集まりにぴったりで、肉料理と相性が良い。全体として非常に良いクオリティを感じる。