テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香が前面に出ており、次第にスパイスやハーブのニュアンスが広がります。最後には、熟成由来のバニラやチョコレートの香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられます。中間はフルーティーで滑らかな口当たりが広がり、フィニッシュにはコーヒーやチョコレートの風味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、果実味とスパイスが調和します。
ノバス・グラン・レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、エミリアーナによって生み出された赤ワインで、チリのコルチャグア・ヴァレーという豊かなテロワールから来ています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特にカベルネ・ソーヴィニヨンやメルロなどの赤ワイン品種に適しています。エミリアーナは、持続可能な農業に取り組む生産者として知られ、品質を重視したワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。この過程で、ワインはフルーティーさを失わずに複雑さを増します。熟成は約12ヶ月行われ、樽の種類によって香りと味わいに深みが与えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。視覚的には力強さを感じさせる印象を与える。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが主体で、特にカシスやブラックベリーが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかり感じられる。中盤では滑らかなタンニンが口の中を包み、酸味もバランスよく、心地よい余韻を持つ。
総合
飲み頃は今から数年後までが期待でき、熟成ポテンシャルも十分。特別な食事や友人との集まりに適したワイン。総じてエレガントな印象を持つ。