Novas Gran Reserva Carmenère-Cabernet Sauvignon
ノバス・グラン・レゼルヴァ・カルメネール・カベルネ・ソーヴィニヨン
テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明度が高い。 【香り】黒い果実、スパイス、カシスの香りが広がり、次第にチョコレート、バニラのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは豊かで、口の中に広がる果実味としっかりしたタンニンがバランス良く、フィニッシュにはスパイシーさと熟成感が感じられる。 【余韻】長く、果実とスパイスの心地よい余韻が続く。
ノバス・グラン・レゼルヴァは、エミリアーナが手掛ける赤ワインで、コルチャグア・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれています。このワインは、カルメネールとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドで構成されており、力強さとエレガンスを兼ね備えています。エミリアーナの持続可能な栽培法に基づき、自然の力を最大限に活かしたワイン造りが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに深い風味と複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた瞬間、黒い果実（カシス、プルーン）の香りが広がり、さらにスパイスやオークのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、熟成香が出てきて、バニラやチョコレートのトーンも加わる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが広がり、バランスの取れた酸味と共に心地よい余韻を生む。タンニンは滑らかで、全体的に厚みのある味わい。
総合
2021年は飲み頃を迎えるタイミングで、今後数年の熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適なワイン。