テイスティングノート
【外観】輝く黄色で透明感があります。 【香り】熟した洋梨やリンゴの香りが感じられ、白い花やハーブの香りも広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間にはクリーミーな質感が広がり、フィニッシュはすっきりとした酸味が心地よいです。 【余韻】長く続く余韻には、フルーツの風味とミネラル感が感じられます。
ノバス・グラン・レゼルヴァ・シャルドネは、エミリアーナによって生産される高品質な白ワインで、チリのコルチャグア・ヴァレーの豊かなテロワールを反映しています。このワインは、オーガニック栽培に基づく風味豊かなシャルドネを使用しており、フルーティーでありながら洗練された味わいを持つことで知られています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
洋梨
リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーな質感
バランスの取れた酸味
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のクリームソース
グリルした野菜
リゾット
サーモンのグリル
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、後にオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、豊かな風味と複雑さを引き出すために慎重に管理されています。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度である。光を受けると美しい輝きを放つ。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスも感じられる。フローラルな香りもほんのり漂う。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が感じられる。中盤では果実味が豊かに広がり、クリーミーな口当たりが特徴。酸とのバランスが取れており、心地よい余韻が残る。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃。熟成ポテンシャルがあり、特に魚料理や鶏肉料理との相性が良い。リフレッシングでありながら複雑さも感じられるワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014.3%
201914.3%
201814.3%
201714.3%