【外観】輝く黄色で透明感があります。 【香り】熟した洋梨やリンゴの香りが感じられ、白い花やハーブの香りも広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間にはクリーミーな質感が広がり、フィニッシュはすっきりとした酸味が心地よいです。 【余韻】長く続く余韻には、フルーツの風味とミネラル感が感じられます。
ノバス・グラン・レゼルヴァ・シャルドネは、エミリアーナによって生産される高品質な白ワインで、チリのコルチャグア・ヴァレーの豊かなテロワールを反映しています。このワインは、オーガニック栽培に基づく風味豊かなシャルドネを使用しており、フルーティーでありながら洗練された味わいを持つことで知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、後にオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、豊かな風味と複雑さを引き出すために慎重に管理されています。
外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度である。光を受けると美しい輝きを放つ。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスも感じられる。フローラルな香りもほんのり漂う。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が感じられる。中盤では果実味が豊かに広がり、クリーミーな口当たりが特徴。酸とのバランスが取れており、心地よい余韻が残る。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃。熟成ポテンシャルがあり、特に魚料理や鶏肉料理との相性が良い。リフレッシングでありながら複雑さも感じられるワイン。