テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが重なり、バニラやチョコレートの香りが漂います。 【味わい】アタックは果実の甘みが際立ち、中間ではしっかりとしたタンニンが支え、フィニッシュには豊かなボディとエレガントな酸味が感じられます。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの風味が心地よく残ります。
ノバス・グラン・レゼルヴァ・メルロは、チリのコルチャグア・ヴァレーで生産される赤ワインで、エミリアーナによるオーガニックワインの一つです。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、メルロにとって理想的な条件を提供しています。エミリアーナは持続可能な農業と高品質なワイン造りに注力しており、ノバスの名はその哲学を反映しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
ハーブ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
チョコレート
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
エレガントな酸味
豊かなボディ
料理との相性
グリルした赤身肉
ラムチョップ
チーズプレート
ミートソースパスタ
チョコレートデザート
醸造について
ノバス・グラン・レゼルヴァ・メルロは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成にはオーク樽が使用されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月で、熟成中にバニラやスパイスの風味がワインに加わります。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーの色調で、透き通るような輝きを持ち、粘性は中程度でグラスの壁にゆっくりと滴る。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが現れ、全体的に複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、ブラックチェリーやプラムのフルーティーな味わいが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がうまくバランスを保ちつつ、フルボディの印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーや友人との集まりにピッタリなワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201814%
201714%
201614%
201514%