テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実のアロマが広がり、スパイスやハーブの香りも感じられます。さらに、土やトリュフのニュアンスが奥行きを与えています。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さとスパイシーさが調和。中間にはしっかりしたタンニンがあり、フィニッシュは長く、バランスの取れた味わいです。 【余韻】心地よい余韻が続き、スパイシーな風味が印象的です。
ノバス・グラン・レゼルヴァ・プティ・ヴェルドは、エミリアーナによって生産される赤ワインで、コルチャグア・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれています。このワインは、持続可能な農法を用い、果実味と深みを兼ね備えた特徴が評価されています。エミリアーナは、有機栽培に特化したワイナリーとして知られ、品質と環境への配慮を両立させています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ノバス・グラン・レゼルヴァ・プティ・ヴェルドは、厳選されたブドウを手摘みし、温度管理された発酵槽で発酵されます。熟成はオーク樽で行い、豊かな風味を引き出します。熟成期間はおおよそ12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調があり、光を透過させると輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに残る足跡がしっかりしている。
香り
開栓直後は黒い果実やスパイスの香りが強く感じられ、時間が経つにつれて、バニラやトーストしたオークのニュアンスが現れる。複雑なアロマが広がり、香ばしい香りが引き立つ。
味わい
アタックは豊かで力強く、黒いベリーやプルーンの風味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ちつつフレッシュ感を与える。余韻にはスパイスとオークの風味が残る。
総合
現在の飲み頃は2023年から2028年で、今後数年は熟成ポテンシャルが高い。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンで楽しむのにふさわしいワイン。