テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨の果実香が広がり、第二アロマには軽やかなバターのニュアンスが感じられます。さらに、白い花やシトラスの香りも感じられ、複雑さが増します。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感がしっかりと感じられます。中間では豊かな果実味が広がり、フィニッシュにかけて滑らかな舌触りが続きます。 【余韻】ミネラル感のある余韻が長く続き、クリーミーな風味が口の中に残ります。
エミリアーナが手掛けるオー・サステイナブル・ファームド・オーガニック・シャルドネは、コルチャグア・ヴァレーの豊かな土壌と気候を活かしたオーガニックワインです。持続可能な農法で栽培されたぶどうを使用し、環境への配慮がなされています。フレッシュでエレガントなスタイルを持つこのワインは、白ワインファンにとって特別な体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ぶどうは手摘みで収穫された後、選別され、温度管理された状態で発酵されます。発酵はステンレスタンクで行われ、熟成は主にオーク樽で行われると推定されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から8ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。色合いから新鮮さが感じられる。
香り
開けた瞬間は柑橘系の香りが主導し、徐々にトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが広がる。時間が経つにつれて、ナッツや白い花の香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊か。中盤ではクリーミーな口当たりが広がり、酸味がしっかりと支える。タンニンはほとんど感じられず、酸味のバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで続きそう。熟成ポテンシャルもあり、特に魚介料理や軽い肉料理と合わせると良い。全体としてバランスが取れたワイン。