テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがあります。 【香り】初めにブラックチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが顔を出します。最後にはわずかに燻製香も感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みとタンニンのバランスが絶妙です。中間にはリッチなボディが広がり、フィニッシュは滑らかでエレガントです。 【余韻】長い余韻があり、スパイスと果実の風味が残ります。
シグノス・デ・オリヘン・ガルナチャ・シラー・ムールヴェードルは、チリ・コルチャグア・ヴァレーに位置するエミリアーナが手掛ける赤ワインです。エミリアーナはオーガニック農法に力を入れ、環境に配慮したワイン造りを行っています。このワインは、フルボディでありながらも滑らかな口当たりを持ち、食事との相性も良いことから、食卓を豊かにする存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことが重視されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃く、透明感があり、魅力的な外観を持つ。
香り
最初は赤い果実のアロマが強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。黒胡椒やバニラの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで滑らか。中盤では果実味が広がり、しっかりとした酸がバランスを取る。タンニンは柔らかく、余韻にかけて心地よいミネラル感が感じられ、エレガントな印象を与える。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と推定され、熟成ポテンシャルも高い。特にグリル料理や肉料理、チーズとの相性が良く、特別な場面で楽しむのに最適。