Signos de Origen La Vinilla Chardonnay-Roussanne-Marsanne-Viognier
シグノス・デ・オリヘン・ラ・ビニージャ・シャルドネ・ルーサンヌ・マルサンヌ・ヴィオニエ
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】熟した洋ナシや桃の香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わる。徐々にバターやトーストの香ばしさが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が広がる。中間ではクリーミーさが出て、フィニッシュにはミネラル感とほのかなスパイスが感じられる。 【余韻】長く、柑橘系の風味が心地よく残る。
エミリアーナが手掛けるシグノス・デ・オリヘン・ラ・ビニージャは、コルチャグア・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれた白ワインです。シャルドネ、ルーサンヌ、マルサンヌ、ヴィオニエのブレンドは、果実のフレッシュさと複雑な香りを引き出し、持続可能な栽培方法に基づく高品質なワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに豊かな味わいと複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色への移行が見られ、輝きがあり、粘性は中程度。透明感もあり、視覚的に非常に魅力的です。
香り
開けた直後は柑橘系の香りが主に感じられ、時間が経つにつれて白い花やアーモンド、微かなバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味がしっかり感じられます。中盤ではミネラル感とバランスの良い酸が広がり、滑らかな口当たりが印象的。タンニンはほとんど感じられず、酸との調和が素晴らしいです。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃で、さらなる熟成も期待できます。特にシーフードや鶏肉料理との相性が良く、食事と共に楽しみたいワインです。