Malleolus

マレオルス

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、バニラやスパイスの香りが加わり、複雑なアロマが広がる。 【味わい】滑らかなタンニンがアタックを作り、中間では果実味が膨らみ、オーク由来の香ばしさが感じられる。フィニッシュは長く、心地よい余韻を残す。 【余韻】フルーティな余韻が長く続き、スパイシーなニュアンスが感じられる。

Malleolus(マレオルス)は、エミリオ・モロによって生産される高品質な赤ワインで、特にスペインのルエダ地方に位置しています。このワインは、土壌の特性や気候条件を反映した豊かな風味を持ち、エミリオ・モロの技術と情熱が生きています。テロワールの影響を受けたこのワインは、洗練されたスタイルでありながら、力強さも兼ね備えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
チェリー
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スパイス

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
心地よいバランス

料理との相性

赤身肉のグリル
鹿肉のロースト
トリュフを使ったパスタ
熟成チーズ
ダークチョコレート

醸造について

Malleolusは、選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵が行われます。熟成はフレンチオーク樽で行い、その後、ボトリング前にフィルター処理が施されます。熟成期間は約16ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調と輝きを持つ。粘性があり、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開いた直後は濃縮された黒系果実の香りが際立つ。時間が経つと、スパイスやバニラ、微かな土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、黒い果実のフレーバーが広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良好。後味には心地よいスパイシーさが残る。

総合

今後数年の間に飲み頃を迎え、さらなる熟成ポテンシャルを持つ。特別な食事や祝賀のシーンにぴったり。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5