テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したチェリーやラズベリーの果実香に、バラやスミレの花の香りが重なり、さらにハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュには繊細なスパイスとミネラル感が残る。 【余韻】長い余韻にフルーツの風味とわずかな土のニュアンスが感じられる。
ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ・クロ・パランツは、エマニュエル・ルジェによって生産される特別な赤ワインです。このワインは、コート・ド・ニュイの特異なテロワールから生まれ、ピノ・ノワールの特徴を最大限に引き出します。生産者は小規模な家族経営であり、伝統的な方法を守りつつ、品質を最優先に考えています。特にこのキュヴェは、優れたバランスと深い味わいで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵には自然酵母を使用し、温度管理を行いながら行われる。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインの風味を豊かにする。熟成期間は通常18ヶ月から24ヶ月程度とされるが、具体的な情報は不明。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は透明感があり、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後は、赤い果実やスパイスの香りが広がり、時間が経つにつれて、土や花のニュアンスが感じられるようになる。複雑さが増し、香りの層が豊かになる。
味わい
アタックは滑らかでフレッシュ、果実の甘味が広がる。中盤では、しっかりとしたタンニンが現れ、酸とのバランスが絶妙。余韻にはスパイシーさとフルーティーさが残る。
総合
現在飲み頃を迎えつつあるが、さらなる熟成ポテンシャルも感じられる。特別な食事や集まりに最適で、5〜10年の熟成を楽しめるワイン。