テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感がある。 【香り】第一アロマには、熟したリンゴや桃、花の香りが広がり、第二アロマではわずかに発酵由来のバターのニュアンスが感じられる。第三アロマには、熟成による蜂蜜やトーストの香りがアクセントとなる。 【味わい】アタックは甘美で、口に含むと爽やかな酸味が広がり、豊かなフルーツ感と共に中間の膨らみを持つ。フィニッシュには、シルキーなテクスチャーが残り、バランスの取れた味わい。 【余韻】長く、蜂蜜やトロピカルフルーツの風味が続く。
モンツィンガー・ハレンベルク・リースリング・アウスレーゼは、エムリッヒ・シェーンレーバーによって生産される、ナーエ地区のデザートワインです。このワインは、独特なテロワールを反映し、風味豊かで甘美な味わいが特徴です。アウスレーゼのスタイルは、厳選されたぶどうを用いており、特に貴腐に影響を受けたぶどうを使用することで、複雑な香りと味わいを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで選別されたぶどうを使用し、低温で発酵させることでフルーティーなアロマを保持します。発酵後は、ステンレスタンクで熟成されることが一般的で、数ヶ月間の熟成を経て瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、光に透かすと輝きがあり、粘性は高く、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は熟した桃やマンゴーの香りに蜂蜜のニュアンスが感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラルの香りが徐々に現れ、非常に魅力的な複雑さを見せる。
味わい
アタックは甘美で、濃厚な果実味が広がる。中盤では爽やかな酸がバランスを取り、心地よい余韻へと導く。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年の間で、さらに熟成するポテンシャルもある。特にデザートやチーズとのペアリングが楽しめるシーンに最適。