テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや桃、花の香りが感じられ、第二アロマにはわずかなバターのニュアンスが広がる。第三アロマとしては、微かなハチミツやナッツの香りが後から感じられる。 【味わい】アタックは甘く、豊かな果実味が口いっぱいに広がり、中間ではリフレッシングな酸が加わり、フィニッシュでは甘さが残る。 【余韻】長く、フルーティーでハチミツのような甘さが印象に残る。
モンツィンガー・リースリング・カビネットは、ナーエ地域のエムリッヒ・シェーンレーバーによって生産されるデザートワインです。このワインは、ナーエの独特な気候と土壌から生まれたリースリングの魅力を最大限に引き出し、果実味と酸味のバランスが絶妙です。特にこのワインは、甘さと酸のコントラストが見事で、食後のデザートや特別な場面にふさわしい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのリースリングを使用し、低温での発酵が行われることで、フレッシュな果実味を保っています。熟成はステンレスタンクで行われ、おそらく数ヶ月の熟成期間が設けられていると考えられます。これにより、ワインはクリアでクリーンな仕上がりになります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、光を受けると輝くような美しさを持ち、粘性が高く、リッチな印象を与える。
香り
開けた直後は白い花や青リンゴ、柑橘系の香りが優しく立ち上がり、時間が経つにつれてハチミツやパイナップルのニュアンスが加わり、より複雑さを増していく。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな甘さが広がり、中盤では酸と甘さが絶妙にバランスを取り、心地よい余韻へと繋がる。酸味はしっかりとしており、全体を引き締める役割を果たす。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良好で、今から数年内に飲み頃を迎えるだろう。デザートや軽めのチーズとともに楽しむのに最適な一本で、熟成ポテンシャルも感じられる。