テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの第一アロマに、スパイスやトースト香が加わり、複雑な香りが広がります。さらに、熟成からくるバニラや革のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間では柔らかいタンニンと酸がバランスよく融合。フィニッシュでは長い余韻が楽しめます。 【余韻】しっかりとした余韻があり、ダークフルーツの風味が残ります。
エナーテのレゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、スペインの高品質な赤ワインとして知られています。特にカベルネ・ソーヴィニヨン品種を使用し、豊かな果実味としっかりしたタンニンが特徴です。エナーテは、厳選されたぶどうを使用し、テロワールを尊重したワイン造りに取り組んでいます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別したぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵させることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、木の香りがワインに与えられます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、風味の複雑さを増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。濃厚な色調が印象的で、視覚的に重厚感を感じさせる。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックベリーの香りが前面に出てくる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、軽い煙草のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残り、心地よい口当たり。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらに数年の熟成が期待できる。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適。全体的に高いクオリティを感じられる。