テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、微かにチョコレートの香りも広がります。 【味わい】アタックはなめらかで、果実味がしっかりと感じられます。中間では豊かなボディが広がり、最後は心地よいタンニンが残ります。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな風味が印象的です。
ラ・カソナ・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、メキシコのエンシニージャスによって生産された赤ワインです。メキシコは近年、ワイン生産地として注目を集めており、特にカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドは、豊かな果実味とバランスの取れた酸味を特徴としています。テロワールは多様で、標高の高い地域に位置し、昼夜の温度差が味わいに複雑さを与えています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
バランスの取れた酸味
料理との相性
グリルした赤肉料理
ラムチョップ
チーズプレート
トマトソースのパスタ
バーベキュー
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、果実味と樽の風味が絶妙に融合するように調整されています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムのフルーツ香が支配的で、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れる。全体的に熟成感も感じられる香りの広がり。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では心地よい酸が広がり、しっかりとしたタンニンが存在感を示す。滑らかさと余韻のバランスがとれている。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめるシーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201814%
201714%
201614%
201514%