テイスティングノート
【外観】明るい黄金色で、泡立ちが良くクリーミーな泡が立つ。 【香り】第一アロマは熟したリンゴや洋なしの香りが広がり、第二アロマとしてトーストやブリオッシュのニュアンスが感じられる。第三アロマにはわずかなナッツやバニラの香りも。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘系の酸味が心地よく、ミネラル感が豊か。中間はクリーミーで、しっかりとしたボディを持ち、フィニッシュにはさわやかな余韻が残る。 【余韻】泡の持続が良く、さわやかなフルーツの風味が長く続く。
ブルートは、ポルトガルのバイラーダ地方で生産されるスパークリングワインです。エンコントロは、地域の特性を活かした高品質なワインを手掛ける生産者として知られています。このワインは、バイラーダの豊かな土壌と温暖な気候から生まれる独自の風味を特徴とし、特に泡の持続性が高い点が魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後、瓶内二次発酵によりスパークリングが形成されます。熟成は最低でも12ヶ月行われ、泡のクリーミーさと複雑さを引き出すために、一定期間酵母と接触させておくことが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡い黄金色で、泡立ちは細かく持続性が高い。輝きがあり、外観から新鮮さを感じさせる。
香り
開けた瞬間はフレッシュなレモンやグレープフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツの香ばしいニュアンスが現れてくる。全体的に爽やかで魅力的な香り。
味わい
アタックはシャープで爽快感があり、中盤では果実のジューシーさが広がる。酸がしっかりしていて、クリスプなテクスチャーを持ち、心地よいバランスが感じられる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあるが、フレッシュさを楽しむため早めの飲用が推奨される。食事との相性も良く、特にシーフードや軽めの前菜と合わせたい。