Intimista Douro Tinto

インティミスタ・ドウロ・ティント

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さを感じる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味とともに豊かなボディが広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは滑らかでバランスが取れている。 【余韻】長く、果実の余韻が心地よい。

インティミスタ・ドウロ・ティントは、エンコスタス・ダルケバによって生産される赤ワインで、ポルトガルのリスボア地域で育まれた個性的なワインです。ドウロ渓谷の特性を反映し、豊かな風味とフルーティーなアロマが特徴です。生産者は、地元のテロワールを最大限に活かし、品質を重視したワイン造りを行っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フレッシュさ

料理との相性

ローストビーフ
グリルしたラム肉
トマトソースのパスタ
チーズプレート
ダークチョコレート

醸造について

推定では、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と考えられますが、具体的な情報は不明です。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すと、しっかりとした涙が見える。

香り

開けたてはベリー系のフルーツとスパイスの香りが広がる。時間が経つにつれ、チョコレートやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックはフレッシュで果実味が際立つ。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にはほのかにスパイシーさが残る。

総合

2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成にも期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良いシーンで楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5