テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透き通った輝きがあります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が第一アロマとして感じられ、次第にスパイスやオークの香ばしさが広がります。最後に、ハーブや土のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間では滑らかなタンニンが感じられます。フィニッシュには、ほのかな酸味とともにスパイシーさが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツの余韻が感じられます。
エンコスタス・デ・ピアスによるプライベート・セレクションは、ポルトガルの多様なテロワールを反映した赤ワインです。生産者は、独自のスタイルと地域の特性を生かしたワイン造りに情熱を注いでおり、特徴的なぶどうを使用しています。このワインは、フルボディでありながらバランスの取れた味わいが魅力で、特別な場面を彩る一本として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵は温度管理のもとで行われ、ステンレスタンクで数週間ほど行われると考えられます。その後、オーク樽で熟成され、ワインに複雑さを加えるための時間が与えられます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、グラスを傾けると豊かな色合いが広がる。
香り
開栓直後は黒系果実の香りが強く、特にブラックベリーやプルーンが際立つ。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、全体に奥行きが加わる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸が心地よく、タンニンはしっかりとした質感を持ち、全体を引き締める。後味には少しのスパイシーさが感じられる。
総合
2023年現在、飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや肉料理とともに楽しむシーンに最適なワイン。