テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グリーンアップルやパイナップルの第一アロマに続き、ミネラル感や白い花の香りが感じられます。後にハーブのニュアンスも現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、ミネラル感が中間に広がり、バランスの良い酸味が心地よいです。フィニッシュはクリーンで、果実味が持続します。 【余韻】余韻は中程度で、軽やかな果実の風味が残ります。
エンダーレ・アンド・モルは、バーデンに位置する注目の生産者で、持続可能な農業と手作業によるワイン造りに焦点を当てています。ヴァイス・アンド・グラウは、地域のテロワールを反映した白ワインで、フレッシュでクリーンなスタイルが特徴です。バーデンの多様な気候と土壌が、このワインに独自のキャラクターを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温で発酵させることでフレッシュさを保ちます。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインの果実味とミネラル感を強調します。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄金色で、粘性があり、グラスの壁にしっかりとした痕跡を残す。
香り
開いた直後はフレッシュなシトラスや青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルの香りが現れる。全体的に清々しく、エレガントな印象。
味わい
アタックはクリスプで爽やかな酸味が感じられ、中盤では果実味とミネラル感が調和する。タンニンはほとんど感じられず、酸の鮮やかさが特徴的。バランスが良く、飲みごたえがある。
総合
このワインは若いうちから楽しめるが、数年の熟成でも良い結果が期待できる。海鮮料理や軽い鶏肉料理と相性が良く、特別な食事シーンにも適している。